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腊月寒冬,朋友家杀年猪,邀请去玩玩感受农村浓浓的春节前氛围。本来不打算发帖子到论坛里面,担心画面有一些血腥,不能够通过审核,鉴于很多朋友们没有见过农村杀年猪的场面,选取部分图片,让朋友们了解过程。

冬季山区的景色

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到达朋友家,自建的别墅式房子度假休闲真舒服

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师傅们抬杀猪桶

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磨刀霍霍向猪羊

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杀猪的工具

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拉出黑肥猪。现在我们这里只有自养的才有黑猪,肉味不是养殖白猪能够比拟的。

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放血

稀释猪血

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开水泡猪,水温估计80度左右。

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刮毛

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卸猪头

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挂到梯子上面

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清水冲洗外表

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开膛

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扒出猪下水

开片

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扒出板猪油

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剁下猪脚

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过称

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处理猪脸,刮尽猪毛

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处理下水,拉下花猪油

敲去猪蹄壳

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一大筛子板猪油

切开晾去热气

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购买的猪肉

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一百多斤

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柴火烧得旺,烧肉。

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招待师傅的香烟

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一坛子土烧酒

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木炭火炉子

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筛酒

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再来一轮,来来回回好几轮。

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黑猪肉真香

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浓茶解油腻

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回城

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腌制腊肉

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时间:2019.01.16.

地点:本地山清水秀的好地方

天气:晴

相机:华为P20pro

[ 转自铁血社区 / ]
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